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吃完六千牛肉湯後，沿著海安路往回旅館的路上，集品蝦仁飯就在那邊召喚我們去吃。本來我是不想吃蝦仁飯的，想說，不過就蝦仁飯，不如吃滿漢大餐，這是上一段的。但路過看到人家在吃，尤其是那個金黃色的蛋黃流在紅色的蝦仁上，底下是用醬汁把白米飯都泡成醬色的飯，很誘人，那就坐下來吃一碗吧。
蝦仁飯 + 半熟荷包蛋 : 這個很中我的口味。我個人吃飯的時候，很喜歡把很多醬汁把飯淋到溼溼的，所以把飯泡在溼溼甜甜的醬汁裡這個很讚。一口蛋帶著兩、三隻蝦仁，配幾根韭菜加上飯，一口下去，蛋液的香當前鋒把味蕾跟嗅覺都打開，然後蝦仁的個頭雖然小，但很鮮甜而且很有彈性，海味慢慢地擴散開來，韭菜微微的嗆跟脆，讓口感跟味道更加豐富，最後含著飽滿醬汁的米飯進來中和所有的味道，好美妙的味道。這蛋一定要點，少了這顆蛋，少了好多的味道。
住址 : 台灣台南市中西區海安路一段107號
時間 : 週一~週日 09:30~20:30
網址 : 集品蝦仁飯
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