【阿鼻的廚房】打拋豬－檳榔嶼

這道料理是去沖繩的座間味島學回來的，
那邊有一間日本人開的南洋料理很好吃。

食材：
- 豬絞肉 300克
- 蒜頭幾顆
- 蔥幾隻
- 辣椒看你多愛吃辣
- 小蕃茄隨意
- 九層塔個人喜好
- 小黃瓜可有可無
- 起司
- 結球萵苣一顆

調味料：
- 醬油
- 白胡椒
- 魚露
- 糖
- 米酒看個人愛不愛喝

STEP1 : 豬絞肉加入醬油、米酒各一湯匙，灑上白胡椒抓醃
STEP2 : 切蔥花，辣椒切碎，蒜頭切小丁，小黃瓜切丁，小蕃茄切對半
STEP3 : 起油鍋爆香蔥、辣椒，再來蒜頭
STEP4 : 加兩小匙糖，加入豬絞肉拌炒
STEP5 : 絞肉熟後，加入九層塔
STEP6 : 試味道後，斟酌加入醬油，最後滴上魚露，再拌炒約十秒
STEP7 : 盛盤後，任意灑上小蕃茄跟小黃瓜，然後舖上起司條。我用起司粉代替。

這個甜甜鹹鹹辣辣，加上九層塔跟魚露的香氣很下飯，
但因為我正在減糖，所以用結球萵苣包著像蝦鬆一樣吃。