檳榔嶼

涓豆腐雖然是連鎖店，但也是平常想吃點好料的口袋名單之一，新竹的巨城店在吃飯時間也是非常搶手，巨城7樓的餐廳時不時就是看到門口坐一排人在等，人的毅力很堅強，明明都已經是肚餓的狀況，還是有辦法坐在那邊等上一、兩個小時，果然是人生就該浪費在美好的事物上，我是沒辦法這麼執著。

我個人很喜歡看食物熱騰騰在跳動的畫面，很療癒不知道為什麼，那種律動會讓人覺得很開心，可以因為這樣我會喜歡料理，加熱之後的世界，是非常活潑而且熱情的。

嫩豆腐+牛肉 : 每次來總是要點上一份招牌，清甜的湯頭，點綴著一點辣味來刺激味蕾，他們家的豆腐就是特別滑嫩，就像韓國人的肌膚一樣白皙光滑，伴隨著湯汁滑溜地就順著食道下去開胃。牛肉也是相當鮮嫩的，泡在熱湯裡並不會因此就過老，好吃。

吻仔魚石鍋飯 : 這石鍋飯是豆腐鍋附的，升級成吻仔魚，吻仔魚淡淡的鹹去提昇紫米淡淡的甜，最棒的是它的鍋巴，酥香的像是米餅一樣。好吃的東西簡單就好。店員會跟你說可以加麥茶變泡飯配米香，我個人建議不要，因為麥茶沒味道，飯本身的調味又很清淡，泡茶下去之後會變得太淡沒有滋味，我自己是喜歡舀豆腐鍋的湯來泡。

御膳碳燒豬腳 : 這是新菜單，是跟辣炒年糕混在一起的菜色，豬腳本身滷過，不是滷到爛析出膠質的那種，也不是太瘦變得乾柴，就是剛好的熟成度。但沾上辣炒年糕的辣醬味道就會提升不少，不過單吃的味道會比較單薄，包上生菜配個蒜片，那滋味就很不錯，可以嘗鮮。

海鮮煎餅 : 這是也常常點的菜色，厚實的餅包著豐富的海鮮料，裡面的花枝軟的，鬆厚的餅帶著麵粉的甜味跟香氣，然後表面煎到略微的焦香，咬下去會有海鮮的鮮味四溢，好吃的。個人是比較喜愛厚的海鮮煎餅，他們也有賣薄煎餅。

起司瀑布炸雞 : 炸雞的皮是一般的麵皮之外，他們加了一些小雞麵(就是像小王子點心麵)，這樣會提供一些酥脆的口感。兩種起司搭配底下的玉米粒，讓炸雞的味道走向是甜的，像是勾上玉米濃湯的芡，整個巴在炸雞的表皮上。所以鹹味來源是雞肉本身有醃過的味道，起司是奶香跟甜的。你就想像把鹹酥雞丟進玉米濃湯裡吃的感覺就是了。如果是我自己做這道料理，我會點上一點辣椒跟胡椒，配上幾滴檸檬，讓味道更多層次一點。

今天吃飯有一件小插曲，小弟上起司炸雞的時候，整個打翻到地上。一堆店員一直來道歉，我跟他們說沒關係啦，桌子實在是太小了。不然，我也把一個盤子弄到地上好了。這樣就沒事啦。

最後補上個淋起司的畫面，沖瀑布的炸雞。