向旅館預約房間時，旅館主人就會把房間整理地乾乾淨淨的，然後把那幾天的房間保留給我們；向餐廳預約餐點時，餐廳老闆就會把餐點在時間前先準備好，以便時間一到，我們就可以享受。如果如果，這些老闆都沒有保留我們的預約，身為客人的我們，往往會憤怒、批判這個店家很糟糕....
當我們約未來的我們預約目標時，我們有幾次是真的好好地計劃、好好地完成、好好地保留時間給自己呢？
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在這個奉競爭為至高無上的教條；沉迷於累積財富、地位跟名聲來獲得自信的年代，真正與眾不同的人，是不容易被看見的。因為在這個時代，不渴望被看見，是一種真正的與眾不同
- 從仔細觀察台南飲食文化得出的心得，非常好吃的食物是不容易被發現的，因為被發現之後平常愛吃的人，她/他們就會吃不到。
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