檳榔嶼

TO: DAYS口袋溫食

前一天晚上在找員林的特色早餐時，就被那張熔岩起司燒到了，
一早就來到這家裝潢很不錯跟氣氛都很不錯的店，
重點是！遇到一隻傻乎乎的法鬥，用傻氣開啟一天是多美妙的事情。
來到文青店，整個的介紹也要很文青。

芋泥起司蛋吐司 (55) : 端上，遇見吐司的微焦，鬆軟中見酥脆。微甜的芋泥，棉花糖般的綿綿，熔化了起司，輕輕的鹹。藏在心頭的，是蛋的微香。化在口中的，是幸福的滋味。
豬排蛋餅 (50) : 絞肉，細碎著。蔥花，散落著。柔軟而微微香脆的，是我粉漿做的餅皮啊。口裡，是小小確定的美味，是一種蔥肉混著麵皮的香。吃的不是早餐，而是甦醒。

夠了！好吃，也特別，值得來吃一趟。

地址 : 彰化縣員林市光明南街61號
時間 : 週一~週日  06:30~13:00  (週二公休)
https://zh-tw.facebook.com/todays.2017/

阿泉爌肉飯

端午節的正中午的陽光，真的很毒辣，
高壓肆虐下的高溫，走在彰化的街道上，真的會熱死。
走進巷子，遠遠就看到一堆人在排隊了，
看到別人碗裡一塊一塊的爌肉，真想搶過來吃。

阿姨 : 「大襪還細襪ㄟ？瘦的還肥的？」(大碗還是小碗的？~)
我 : 「兩襪細襪ㄟ，肥的，一顆滷蛋，一塊油豆腐。」(兩碗小碗的，~)
阿姨 : 「GA哩公拵煙錢，哩洗攏謀咧聽！」(跟你說只剩香腸，你是都沒在聽！)
我 : 「赫啦，安呢的赫。」(好啦，這樣就好)

打擾到人家做生意了，生意太好，很急啦！

爌肉飯 - 小 (50) : 這爌肉厲害了，明明肥肉的部分不算小，但完全不油膩，醬油跟豬油香，在嘴裡拌飯，簡單的美味，簡單的豬油拌飯，太香。鹹甜的程度完全適中，甜是淡淡的，用來提香跟提味而已，台南人來吃應該會餓扁，主食放太少。那塊菜脯要用心吃一下，甜甜辣辣的，很下飯，搭配肉一起吃，很好吃。回到瘦肉的部分，算乾，但不到柴，風味足夠，口感像是牛肉乾的感覺，不是豬肉乾，豬肉乾通常較油點。錯過可惜。

吃完之後，整個豬油跟滷汁的香氣在嘴巴裡面，久久都散不掉。

地址 : 彰化縣彰化市成功路216號
時間 : 週一~週日  07:00~13:30

阿三肉圓

下午四點的陽光依舊刺眼，看完扇形車庫後，滿頭大汗，
來到阿三肉圓，還是有些排隊的人潮，
不過店家貼心，有提供"阿三肉圓傘"讓等待的人遮陽。

光站在旁邊看、聽跟聞，那不得了，感覺就是個好吃的東西，
看上去的色澤，表皮晶亮透明帶一點點焦，光滑的表皮都起疙瘩了，炸到鼓起跟河豚一樣；老闆娘拿起叉子往心臟一刺！像咬斷旺旺仙貝的聲音，這有多酥脆啦；滾燙的表皮，淋上甜醬跟大蒜時，熱氣把醬香跟蒜香整個昇華了。

天殺的，在這邊等很煎熬，真的像在油鍋被煎一樣，被太陽煎  ...

小肉圓 (45) : 從小肉圓先聊起，簡單的內餡，香菇、肉角還有半顆水煮鴨蛋，整個搭配就像是顆粽子一樣，很應景吧，少掉糯米，取而代之的應該是在來米加上糯米做出來的皮，Q的像是水晶餃一樣。香菇的香嫩多汁，採用肉角富含肉汁，再用蛋去調解兩種味道，酥脆的上表皮，Q彈的下表皮，不論是口感跟滋味都是很豐富的。完全推翻了我以前吃過的炸肉圓，一點都不油膩，甜醬適中加上蒜香，再加點辣提味，整個太好吃了。
大肉圓 (90) : 你以為大肉圓是小肉圓的兩倍大嗎？你就錯了！長官領你的兩倍薪水，絕對不會做你兩倍多的事！一定是大於兩倍！(我先道歉，我說謊  XD)  大肉圓裡的香菇更大朵(這什麼概念？被放大燈照到？)，肉角當然多一點，再加上小干貝跟肉絲，香菇更大汁更多，再加上干貝的鮮甜海味，是小肉圓的增強版。不過我自己覺得吃兩顆小的更爽，畢竟干貝小小的，有配到是有多一味，但沒配到的部分就還是小肉圓的味道。

來吃吃，別錯過。

地址 : 彰化縣彰化市三民路242號
時間 : 週二~週日  10:30~19:00  (週一公休)
https://www.facebook.com/a3meatball/

二姐焦糖滷味

這家滷味的醬色跟招牌名稱，就偷偷地暗示其實他們會有點像東山鴨頭的風味。我說的是東山的東山鴨頭，不是非東山的東山鴨頭哦(很繞口)。點了黑輪、豆干、鳥蛋、米血、牛肚、牛肉、牛筋、豬頭皮跟七里香。他們家的調味就是微微甜，這兩天吃彰化的食物，彰化人是不是不會吃很甜？辣醬有炒出香氣，還帶一點點麻，再加上一個秘密武器，寫在後面。
 - 黑輪跟豆干算是同一類，滷的不算透，味道雖然不至於沒進去，但太淡了，不推。
 - 鳥蛋有滷出彈性，加上蛋本身的香氣，但不夠甜，不過也算是水準之作。
 - 米血的米香香氣非常足夠，彈性也有，口味有點不一樣，像是麻辣燙的湯可是不辣，是鹹的偏重口味，跟預期的口味有點不一樣，不過口感很好，可以試試。
 - 牛肚、牛肉、牛筋還有豬頭皮，我個人覺得必點，非常推薦。牛肚的熟成度非常剛好，像極了飽含滷汁的高X牛肉乾，嚼到最後的香氣回味無窮。牛肉是瘦肉為主，不柴，舌頭一抿就推開了。牛筋根本就是把一塊膠質含進嘴巴，像是牛肉凍的感覺，實在很棒，如果你喜歡的話。豬頭皮富含油脂，放進嘴裡，口中的溫度就會把肥肉的部分融化，然後溢出豬油香，因此瘦肉的部分會比牛肉的感覺更滑順，不過建議別點太多，吃太多可能會覺得油膩。
 - 七里香，滷的非常透，用舌頭就可以把雞肉的纖維推開，處理的很好，那個見人見智的雞屁股騷味處理掉，也不會油膩，我個人推薦(不過這不準，因為七里香我每家都必點)。
 - 寫到這邊，我點的東西都介紹完了，怎麼還有一樣！？就是秘密武器，酸菜，太好吃了啦。一定要多要幾包來吃，如果可以的話。滷汁的甜味全都濃縮在這裡，然後辣醬的香也依附在這上面，像是分子料理中那顆小膠囊，把這攤滷味的精華都放在一塊塊的酸菜裡。而且，不酸！這不用錢的一定要多要幾包  XD

地址 : 彰化縣彰化市中正路二段100號
時間 : 週二~週日  14:00~22:00  (週一公休)
https://zh-tw.facebook.com/pages/二姐焦糖魯味/1631484760444470

最後補充一下，阿泉爌肉飯、二姐焦糖滷味都在彰化火車站附近，交通太方便了。阿三肉圓稍遠，但也算是火車站週邊了。

阿三肉圓的老闆娘淋醬汁到肉圓上的影片，很療癒啊，像貴妃出浴一樣。